600g de champiñones 60ml de aceite 30g de cebolla 250g de tomates 900g de pepinos en vinagre un poco de ensalada rusa (si hay) 2 huevos cocidos mayonesa zumo de limón Cortar la cebolla en cubitos muy pequeños y sofreírla en el aceite. Luego añadir las champiñones y freírlas hasta que evapore toda la grasa. Podemos echar un poco de pimienta (a gusto). Cuando las zetas se enfrían, las mezclamos con la mayonesa para recibir una pasta que se unta con facilidad. La rociamos con un poco del zumo de limón y ponemos en la nevera. Luego pelamos los pepinos y los tomates. Los pepinos cortamos en medio y vacilamos su interior. El hueco rellenamos con la pasta y todo tapamos con otra mitad del pepino. Antes de servir adornamos el plato con mayonesa, tomates cortados en cuartos y huevos cocidos.