Pogácsa de mantequilla 500g de harina 1 cucharada de azúcar en polvo 10g de levadura 150g de mantequilla un poquito de sal 100 ml de nata 1 huevo Amasar un pastel ligero de harina, azúcar, levadura, mantequilla y nata. El pastel debe se amasado tanto para que no se pegue. Luego extender la masa con un rodillo formando un rectángulo grande. Los lados más cortos doblar hacia el centro del paste, para formar una segunda capa. Luego doblar el pastel una vez más y dejar reposar unos 20 minutos en un lugar fresco. A continuación extender la masa con el rodillo hasta formar un pastel de 0,5-1cm de alto y con un cuchillo entallar en su superficie unas hendiduras en forma de cuadros. Con un vaso u otro recipiente redondo cortar panecillos redondos. Untar sus superficies con huevo revuelto y poner en el horno previamente calentado. Hacer una media hora, hasta que se doren. Pogácsa de queso 300 g de requesón 300 g de harina 1 potenciador para pasteles 300 g de mantequilla un poquito de sal un poquito de grasa un poco de queso rallado 1 huevo Moler o machacar el requesón para reducirlo a pulpa homogénea. Añadir la harina y potenciador para pasteles, mantequilla y una pizca de sal. Amasar el pastel y dejarlo reposar 2 horas en la nevera. A continuación sacar el pastel de la nevera y extenderlo con un rodillo, formando un rectángulo de 0,5cm de alto. Sus lados más cortos doblar hacia el centro y luego todo el pastel doblar una vez más (para formar 4 capas) y una vez más extender con el cuchillo. Repetir el procedo 4-5 veces. Después cortar con un vaso u otro recipiente redondo unos panecillos pequeños. Untar su parte exterior con huevo batido (así adquiera un brillo). Si prefiere, poner sobre los panecillos un poco de queso rallado. Colocar los pogácsa en una bandeja engrasada y cocer en el horno previamente calentado por unos 30 minutos, hasta que adquieran un color dorado. Pogácsa con torreznos 500g de harina 250g de manteca con torreznos (hay que majarlos) 125g de mantequilla 150g de vino blanco 40g de levadura 200g de leche sal, pimienta negra De todos los ingredientes mencionados en la receta amasar un pastel. Extenderlo con un rodillo hasta formar un cuadrado de 2cm de alto. Doblar sus lados hacia el centro y dejar reposar una hora en un lugar fresco. A continuación extender con rodillo y una vez más doblar los lados hacia el centro. Esperar 5 minutos y repetir el proceso unas veces. Finalmente extender el pastel hasta recibir la masa de 1,5cm. Cortar los panecillos redondos y untar su superficie con huevo revuelto. Poner en horno previamente calentado y hacer una media hora, hasta que los panecillos se doren.