"Es único!" - estas palabras gritó en 1790 el imperador József II al probar un licor de hierbas nuevo, preparado por su medico cortés, el doctor Zwack. A partir de este momento Zwack Unicum , un amargo licor de hierbas, es uno de los productos húngaros producidos a base del alcohol más importantes, más famosos y más a menudo exportados. Los Húngaros, por su parte, lo tratan como un medicamento perfecto para luchar contra los resfriados y como un... aperitivo. La familia Zwack estableció la primera fabrica de su licor en Pest, en 1840. La receta del alcohol es un secreto que conoces sólo los miembros del linaje. La producción de Unicum se continua en presente, aunque fue interrumpida por la segunda guerra mundial. Después de la guerra la manufactura se volvió una propiedad de estado y la familia Zwack se encontró obligada a emigrar, por supuesto sin revelar la receta del alcohol. El gobierno comunista continuaba la producción de una bebida parecida al licor, pero de calidad muy baja y sabor extraño nada parecido al original. En 1989r., con el comienzo de los cambios políticos en el bloque de países comunistas, Péter Zwack decidió comprar su fábrica del estado y reestablecer la manufactura del licor original. Desde entonces Unicum una vez más se produce en Hungría, a base de su receta antigua. El alcohol se compone de por lo menos 40 hierbas diferentes, de los cuales las sustancias activas se recibe en el proceso de destilar o remojar las hierbas en el agua (por un mes como mínimo). El licor madura en barrigas de roble, nunca menos que un medio año.