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Szent Gyórgyi Alfred (1893-1986)
Bioquímico y científico húngaro. Entre 1931-45 el profesor en la Universidad de Szeged. Miembro de múltiples academias de ciencia. Nació el 16 de septiembre de 1893 en Budapest. Varios de sus familiares eran médicos y catedráticos en medicina, lo que sin duda influyó en su vocación sanitaria cursando estudios en las universidades de Budapest y Cambridge. Trabajó en las facultades de medicina de la Universidad de Szeged y de Budapest. Interrumpió su formación para incorporarse a filas durante la Primera Guerra Mundial, y una vez finaliza la contienda estudió en las universidades de Berlín y de Hamburgo las especialidades de Electrofisiología y Química. En el año 1947 emigró a Estados Unidos donde fue director de investigaciones del Instituto de Investigación Muscular de los Laboratorios de Biología Marina en Woods Hole, Massachusetts.
Su interés por conocer la dinámica de los diferentes procesos celulares que tienen lugar en el organismo, y la relación de estos procesos con la liberación de energía, le llevaron al estudio del metabolismo celular. Las intensas investigaciones que tuvo que realizar sobre las numerosas transformaciones que acontecen dentro de los organismos celulares le condujeron a aislar diversas sustancias que, hasta ese momento, eran totalmente desconocidas o de las que se tenía muy poca información. Dentro de estas nuevas sustancias descubiertas por el investigador húngaro se encuentran un gran número de vitaminas. En 1937 fue galardonado con el Premio Nobel de Fisiología y Medicina por sus descubrimientos sobre el ácido ascórbico (vitamina C), que extrajo del pimentón, y por sus investigaciones sobre la actina, una proteína muscular.
Además de descubrir la vitamina C, Szent-Györgyi aportó conocimientos muy importantes sobre los procesos de combustión biológicos, especialmente con relación al ácido ascórbico y la catálisis del ácido fumárico. También realizó valiosos estudios bioquímicos sobre el movimiento muscular y fue el primero que obtuvo contracciones musculares artificiales en un laboratorio mezclando dos proteínas estructurales
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