Region Mátra Powierzchnia: 7277 ha Najważniejsze ośrodki produkcji wina: Abasár, Domoszló, Gyöngyös, Gyöngyöspata i Nagyréde. Historia produkcji wina w tym regionie rozpoczęła się daleko wcześniej niż przybyli tu osadnicy Madziarscy. Wino warzono tu jeszcze za czasów lokalnych plemion Scytyjskich i Celtyckich, głównie za sprawą sprzyjającego zbiorom ciepłego i suchego klimatu. Ze względu na ukształtowanie terenu (obszar górski) występuje tu całe bogactwo gleb, mniej lub bardziej sprzyjających uprawie winorośli. Do najważniejszych odmian winorośli uprawianych w tym regionie należą Italian Riesling, Rizlingszilvani, Muscat ottonel, Leányka, Tramini, Chardonnay, Hárselvelű i Sauvignon (winogrona białe), zaś z czerwonych - Zweigelt, Kékfrankos i Cabernet. Należy również wspomnieć o odmianach mniej znanych, jak Irsai Olivér, Cserszegi spicy i Zenit. Wina tego regionu charakteryzują się orzeźwiającym smakiem i wspaniałym aromatem, jak również stosunkowo dużą naturalną zawartością alkoholu. Aby w pełni nabrać mocy, potrzebują co najmniej kilku lat leżakowania. Główni producenci wina: Danubiana Bt. Szőlőskert Rt. Kiss Family Winery Ludányi József Szőke Mátyás, Gyöngyöstarján Barátság MGTSZ